Trans Yağ Nedir?
Trans yağ nedir sorusunu aslına bakacak
olursak direkt olarak açıklamak gerekirse kısaca trans yağ doymamış ya grubunda
yer alan yağ asitleridir diyebiliriz. Bir vücudu alınması son derece zararlı
olan trans yağ ne yazık ki genel olarak karşı karşıya kaldığımız bir şey
olmakla birlikte endüstriyel yolla üretilen pek çok besin kaynağında yer alır.
Genel olarak trans yağ hayvansal yağlar sınıfında da yer alır ve hayvan
vücudundan doğal bir şekilde de üretilebilir ama günümüzde endüstriyel anlamda
da üretilen bir yağ olarak karşımıza çıkar.
Doğal bir yolla
üretilmiş olan trans yağ yani hayvansal
yağlar, endüstriyel yağlara göre biraz daha masum olarak bilinir. Tabii ki
de bu yağların da vücuda alınması son derece zararlıdır ama en azından
endüstriyel bir şekilde yani yapay bir yolla üretilen trans yağlara göre biraz
daha sağlıklıdır diyebiliriz. endüstriyel şekillerde üretilmiş olan trans
yağlar daha çok hazır gıdalarda ve donmuş paketlenmiş ürünlerde son derece bol
miktarda bulunan yağlardır. İşte tam olarak bu sebepten dolayı paketlenmiş ve
dondurulmuş ürünlerin tüketilmemesi söylenir.
Trans
Yağlar Neden Kullanılıyor?
Trans yağlar neden kullanılıyor konusunu da tartışmak gerekirse pratik ve ekonomik
yönden son derece tercih edilen bir yağ çeşidi olduğunu söyleyebiliriz. Çünkü
genel olarak baktığımız zaman yağlar oldukça pahalıdır ve özellikle de kaliteli
yağların son derece yüksek fiyatlara satıldığını görmekteyiz. Bu sebepten
dolayı da ekonomik olması açısından trans yağ kullanımı oldukça yüksek bir hale
gelmiştir. Pek çok kişi tarafından kullanılan trans yağlar aynı zamanda
paketlenmiş gıdalarda yer aldığı için ve bu gıdaların da hazırlanması son
derece kolay olduğu için özellikle de yalnız yaşayan insanların çok fazla
tercih ettiği besin maddeleri olması bakımından oldukça yaygın tüketilen bir
yağ olduğunu da söylemek mümkün olacaktır.
Trans
yağların en çok kullanıldığı alanlar ise toplu yemek tüketilen yerlerdir
diyebiliriz. Maliyet açısından da düşük fiyatlı olması nedeniyle bu tür yağlar
okul yemekhanelerinde, yiyecek sektöründe pek çok alanda, toplu yaşanan
kurumlarda ve bir takım iş yerlerinin yemekhanelerinde de son derece yaygın bir
şekilde kullanılabilir.
Trans Yağ Nelerde Bulunur?
Trans yağ nelerde
bulunur diye soracak olursanız şu şekilde bir açıklama yapmak mümkün
olacaktır.
- Atıştırmalıklar ve dondurulmuş gıdalar
- Organik
olmayan dondurmalar
- Kahve
kremaları
- Margarin
- Unlu mamuller
- Fastfood
ürünler
- Patates kızartması
- Patlamış
mısır
Söz konusu olan bu
besin kaynakları genel olarak daha ucuz bir şekilde mal edilmesi açısından
genel olarak trans yağ kullanılarak yapılır. Eğer ki sağlığınıza dikkat eden
biriyseniz mutlaka trans yağ içermeyen ürünler kullanmaya dikkat etmeniz
gerekiyor. Bu sebepten dolayı da trans
yağ gibi bir zararlı madde tüketmemek amacıyla mutfak alışverişi yaparken
mutlaka trans yağ içermeyen bir takım gıda maddelerini satın almaya dikkat
etmeniz gerekir.
Trans Yağın Vücuda Zararları Nelerdir?
Trans yağın vücuda zararları nelerdir konusu ile ilgili olarak da ilk başta tabii ki de kötü
kolesterolden söz etmek gerekiyor. Kötü kolesterol her zaman için insanların
son derece sağlıksız olmasına ve bir takım farklı hastalıkların da ortaya
çıkmasına neden olur. Eğer ki kötü kolesterol yükselirse bu durumda kalp krizi
riskinin son derece artış gösterdiğini de belirtmek zorundayız.
Tip 2 diyabet gibi
bir hastalığın gelişiminin de en büyük risk unsurlarından biri her zaman için
trans yağ olarak bilinir. Eklem iltihabı da bu noktada son derece ciddi bir
durum olarak karşımıza çıkar ve trans yağ aynı zamanda Kalp hastalıklarına
sebep olacağı için insan sağlığı açısından son derece büyük bir tehdit içerir.
Trans yağın zararları
konusuna aynı zamanda damar tıkanıklıklarından söz ederek de devam edebiliriz.
Kandaki İyi kolesterolün de dengesini bozan bir yağ çeşidi olan trans yağ son
derece büyük ölçüde zararlı olup mümkün olduğunca az tüketilmek zorundadır.
Trans
Yağ Olup Olmadığı Nasıl Anlaşılır?
Trans yağ olup olmadığı nasıl anlaşılır konusunda sağlıklı beslenmeye çalışan pek çok kişinin
bir takım soruları ile de sık sık karşı karşıya kalmaktayız. Herhangi bir besin
kaynağında alışveriş yaparken trans yağ olup olmadığını anlamak üzere
ambalajında geçen bütün verileri okumak gerekli olacaktır. Bu sebepten dolayı
da markette gıda alışverişi yaparken mutlaka alınan bütün yiyecek maddelerinin
ambalajlarının içeriği okunmak zorundadır. Gıda maddelerinin ambalajında
içindekiler kısmı diye bir yer bulunur ve burada yer alan trans yağ içerir ya
da trans yağ içermez şeklinde bir yazı olup olmadığına dikkat etmek gerekli
olacaktır.
En
Sağlıklı Yağ Hangisi?
En sağlıklı yağ hangisi diye soracak
olursanız her zaman için en sağlıklı yağın zeytinyağı olduğunu söyleyerek
sözlerimize başlayabiliriz. Aynı zamanda trans yağa göre bitkisel yağlar
kullanmayı tercih etmek her zaman için faydalı olacaktır. Ve ay çiçek yağının
trans yağa göre çok daha yararlı olduğunu söylemek mümkün olacaktır.
Özel olarak doymamış yağ asitleri açısından zengin
olan yağların kullanılması doymuş yağ asitlerine göre kanda yer alan kolesterol
düzeyini daha çok düzenliyor Ve bu sebepten dolayı da bu tip yağların tüketilmesi
daha faydalı olacaktır diyebiliriz. Kalp sağlığını korumak için mutlaka
bitkisel yağların kullanılması son derece faydalı olacaktır Ve trans yağ
içermeyen yağların kullanılması da her zaman için oldukça büyük bir önem taşır.
Kızartma İçin Hangi Yağ
Kullanılmalı?
Kızartma için hangi yağ kullanılmalı şeklinde bir soru soracak
olursanız bu noktada normalde patates kızartması ya da herhangi bir kızartma
yapmak isteyen kişilerin ay çiçek yağı ya da trans yağ gibi bir takım yağlara
başvurduğunu görmekteyiz. Daha uygun bir fiyata sahip olması açısından pek çok
kişi kızartma yaparken trans yağ kullanmayı tercih eder. Ancak şunu söylemek
gerekir ki daha sağlıklı bir hayat sürmek amacıyla bu kızartma yaparken de
mutlaka zeytinyağı kullanılması son derece faydalı olacaktır.
Kimyasal Zehirlenmeye Ne İyi Gelir?
Akrep Sokmasına Ne İyi Gelir?
İdrar Kaçırma
Helikobakter
Alerjik Astım Öksürüğe Ne İyi Gelir?
Göz Hastalıkları
İkili Test Nedir?
Kolik Bebek Nedir?
Turner Sendromu
Tüp Mide Ameliyatı